Η πράσινη - ξεφλουδισμένη ποικιλία Sauvignon Blanc έχει τη καταγωγή της στο Μπορντό της Γαλλίας ενώ η ετυμολογία του ονόματος παραπέμπει στη λέξη "sauvage" που σημαίνει άγρια .. η άγρια γαλλίδαΑνάλογα με το κλίμα και τη περιοχή που καλλιεργείται η γεύση που σου αφήνει στον ουρανίσκο έιναι μια έντονα πικάντικη, λουλουδάτη με άρωμα ορυκτών χαρακτήρα γεύση, ενώ η μύτη του σε ενθουσιάζει από την έντονα φρουτώδη προσωπικότητα του με νότες από γρέιπ φρουτ, ανανά και εξωτικά φρούτα.
Το Sauvignon Blanc αγαπάει το υψόμετρο και στην Ελλάδα "μεγάλα" κρασιά φτιάχνονται στο Παγγαίο Όρος, όπως το Θέμα του Παυλίδη (Sauvignon Blanc & Ασύρτικο).
Επιλογές μου αποτελούν το Κτήμα Άλφα, το Μαγικό Βουνό (Λαζαρίδης), το Κτήμα Αβάντις, το Κτήμα Γεροβασιλείου Fume, τα οποία κατά περίσταση μπορούν να συνδυαστούν αρμονικά τόσο με θαλασσινά όπως όστρακα, γαρίδες και καραβίδες όσο και με έντονα αρωματικά πιάτα όπως το χοιρινό σέλινο.
Εις υγείαν ..
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου